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    開業賣爆20萬,這家烘焙店小程序真的太會玩了!

    2023-08-23 17:37:56

    小編隔壁小區新開了一家烘焙店,才試營業半個月就賣出20萬GMV,拉新會員400多。


    店主的心情非常美麗,對他來說銷售額的上漲倒是其次,更重要的是她借助新店開業,成功實現了私域的冷啟動。


    你或許很好奇,怎樣的「神操作」讓開業活動也能成為私域運營的重要踏板。


    前幾天,小編找店長聊了聊,「破解」其中的經營之道!


    「長隊」背后的大難題


    你可以注意到,一家烘焙店最忙碌的就是早10點和下午3點。每當這個時候,行人蜂擁其至,吧臺前長龍盤繞。


    但此繁華背后,卻是收銀員步履維艱、手足無措,甚至于隊伍流動遲緩,顧客催促聲一浪高過一浪。


    盡管外界「長隊即繁榮」的觀念不絕,店長卻皺起了眉。


    他細心梳理數據,發現烘焙店的線下銷售已經占到整體的80%??衫_的是,店內僅限吧臺點餐,高峰時段難以應對,顧客因此流失不少。


    更甚,門店尚未與美團、餓了么等外部平臺實現對接,這意味著店員需要同時跟蹤兩套系統的庫存,確保不出現超售的情況。


    除了立即的效率問題,后續的客戶運營更令店長焦慮。在此點單模式下,收銀無法獲取客戶信息,連客戶的基本姓名都一知半解,更不用說進一步的微信聯系或其他方式。


    可以說,「離店便失去聯系」已成為它的經營常態。


    對此,店長深知烘焙業的成功關鍵在于回頭客。對此,他決定趁新店開張之際,與有贊聯手,旨在解決當前的經營難題,步入私域經營的新時代。


    「別開生面」的開業活動


    門店開張,我們總能看到各種營銷活動,其中不外乎「首日折扣」、「買一送一」等增加開店熱度的營銷玩法。


    當眾多品牌只將開業活動作為積累人氣和會員的手段時,這家烘焙店卻有所不同,他們帶著一個明確的目標:推廣自助點單小程序。


    對此,店長巧妙地制定了兩大策略來實現這一目標:一是提供小程序優惠,二是明確的宣傳物料引導。


    首先,讓我們看看這家的優惠。顧客僅通過小程序下單,便可立享「全場八折」的特權。不必親自排隊,還有額外的折扣,這樣的好處,誰又能拒絕?


    而當顧客完成線上點單,首頁再附贈一個「會員領取優惠券」的提示,進一步鼓勵客戶注冊成為會員,為未來的私域營銷打下堅實基礎。


    接著是物料的引導策略。店員經過精心的話術培訓,活動期間,蘇姐甚至專門制定了門店經營指標,要求每家門店都推廣小程序并引導顧客進行線上下單,目標是使線上支付的比例達到50%。


    為了進一步強化這一點,門店都設有掃碼點單的標簽,并特地制作了小程序的使用指南海報,使得顧客能夠輕松自行點餐。


    這種全新的策略不僅優化了點餐體驗,還為烘焙店鎖定了一大批忠實會員,同時收集了寶貴的客戶信息。根據店長的分享,有贊小程序的功能堪稱完美。它不僅支持門店點餐和本地配送,而且還能與美團、餓了么等平臺無縫對接,實時更新庫存和訂單數據。


    更為重要的是,當顧客使用小程序下單,他們同意了小程序的通知訂閱,為未來的再次接觸提供了便利。


    值得注意的是,這家烘焙店的大部分顧客都是90后。這個群體不僅自主操作能力強,而且愿意嘗試并接受新的點餐方式。


    經過這場開業活動,門店的線上支付額已經高達20萬,占比高達70%,并且吸引了超過400名新會員,成績遠遠超過了他們的預期。


    開業后,如何「長紅」


    開業的狂歡終將散去。那鮮艷奪目的花籃逐漸凋謝,隨著時間的流逝,活動的熱情也如同夜幕降臨,漸漸退卻。


    但對于商家來說,真正的挑戰在于:如何維系這短暫的熱情,讓顧客持續地為品牌打開錢包?


    對此,店長告訴我們,「兩個訣竅」讓門店得以長紅:

    1、復購的魔法:給那些一段時間內沒有購買的老客戶發送特別優惠券,鼓勵他們再次下單。這不僅是商業上的智慧,更體現了對顧客的關心,仿佛在說:“我們注意到你好久沒有來,這是一份小驚喜,希望再次為你服務?!?/p>



    2、朋友圈的人情味:充分發揮微信朋友圈的優勢,發布門店新品、優惠信息和活動動態。但與一般商家不同,他們更注重與客戶的情感鏈接,避免過于直接的廣告宣傳,更像是一個好友在與你分享自己的發現。這種接地氣的方式,讓顧客感到親近,更容易產生購買欲望。



    除此之外,這家烘焙店還在私域中開展了新的探索。他們強調培訓店員在服務中自然地與顧客建立微信聯系,不僅僅局限于活動時段,而是持續地建立與維護這種聯系。


    對于外賣渠道,他們更是巧妙地使用外賣卡來建立與顧客的微信連接,進一步加強與顧客的緊密關系。


    總的來說,店長明白了真正的經營之道不僅僅是銷售產品,更多的是建立和維持與顧客之間的情感紐帶。


    總結


    長時間排隊與緩慢的點單速度,對許多商家而言,是個頭疼的問題。這看似小的操作瓶頸,卻可能導致客戶的不滿、流失,甚至阻礙企業的精細化運營。


    面對這樣的挑戰,其實你可以采納類似的創新之策,在新店的開業時,實施了一系列策略性改變:


    1、提升經營效率:分利用小程序的便捷性,開發了一套掃碼點單系統。通過這樣的方式,客戶可以輕松掃碼進行點單,極大地優化了消費體驗并提高了點單效率。


    2、融合線上與線下:為了拓展業務渠道,不僅僅局限于傳統的線下門店。同時發展了自己的外賣服務和到店自提選項,更與各大外賣平臺進行了接口對接,使得在各銷售渠道的庫存管理更加得心應手,避免了超賣的風險。


    3、私域經營的轉型:這或許是具有前瞻性的一步。利用小程序與客戶進行互動,從中收集了大量有關客戶的數據,為后續的營銷策略提供了有力的支持。


    同時,還通過各種方式,如店員與客戶的對話、店內宣傳物料等,鼓勵客戶加入品牌的微信群或訂閱號,從而更好地維護與客戶的聯系,并將他們從公開的營銷渠道轉向私密的、更加針對性的營銷渠道。


    簡而言之,在數字時代,僅僅依靠傳統的經營模式已經難以為繼,只有不斷創新和優化,才能贏得客戶的心。



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