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    年輕人,對「創業」過敏

    2023-09-20 16:46:11

    為了走向「詩和遠方」,不少年輕人在上岸和上班之間,選擇了開店??Х瑞^、劇本殺、奶茶店等一度登上風口,成為年輕店主的「白月光」。


    但開得最多,倒閉得也最快。


    據某平臺發布的《創業避雷指南》顯示,奶茶店、咖啡店、花店、密室逃脫店、劇本殺等創業失敗率高,相關商品轉讓最多。


    過去一年,一大批年輕人在社交平臺上分享自己的「創業血淚史」,從中我們可以發現一些共同的特點,比如空有情懷,忽略了社會的真實需求;媒體過分鼓吹,掩蓋了市場真實情況;加盟套路多多,一坑接一坑……


    01.

    為「情懷」買單,「咖啡館」成新型「返貧」神器


    在一家裝修清新的咖啡館,窗明幾凈,咖啡主理人正拿著一杯手磨咖啡細細品嘗。


    優雅舒適、浪漫文藝,還不用「996」,開家咖啡店成為不少年輕人的「理想生活」。


    據移卡與艾瑞咨詢發布的《小店經濟活力報告》顯示,71%的人年輕人有過創業的想法。在眾多選擇中,開咖啡店居于榜首,數據顯示62%的人都萌生過開一家咖啡店的夢想。


    但,開咖啡店真的如想象般美好嗎?事實證明,追逐「情懷」是要付出代價的。


    據咖門發布的《2023 中國咖啡市場洞察報告》,2020年到2022年,全國18個主流城市的咖啡館數量連續 3 年逐年遞增。而瑞幸,已經開出了一萬家門店。窄門數據顯示,截至2023年2月,中國咖啡市場新開店數5.6萬家,總店數達到了13.7萬家。


    越熱鬧的賽道,意味著越殘酷的競爭。當市場達到了一定的飽和度,咖啡店的開業和倒閉數量也形成了一定的正向比例。2022年,新開咖啡門店數雖然達5萬家,然而同期凈增長門店數近2萬家;換言之,有超過3萬家咖啡店閉店。


    邱國晉就是其中一員。經歷了三個多月的籌備,他的咖啡店終于開業。加上店租、裝修費用,45平米的小店總共投入了約50萬。


    邱國晉滿心期待,但一周的經營狀況就給他當頭潑了盆冷水:開業一個禮拜,只賣出了三千塊。


    營業額慘淡,高昂的房租還將每個月準時帶走他們的存款,門店處于持續虧損的狀態。雪上加霜的是,開業一周,店鋪方圓一公里外又陸續開出好幾家咖啡店。


    咖啡代理人的工作也不如想象般詩意。邱國晉日復一日地在清洗餐具、打掃衛生、計算庫存的繁瑣工作中打轉,每時每刻都在為營業額感到深深焦慮。想要收獲「詩和遠方」,卻終究只是南柯一夢。


    02.

    媒體過分鼓吹,「劇本殺」玩出行業「大逃殺」


    2016年,隨著真人推理探案綜藝《明星大偵探》的爆紅,「劇本殺」成為了新的風口。獨特的沉浸式體驗,「二三十萬」的開店門檻,吸引玩家的同時,也吸引了大批「淘金者」。


    據美團研究院數據顯示,截至2021年4月,國內劇本殺門店已暴漲至4.5萬家。行業一時風光無限,當時有媒體如此形容其火熱程度「每走十步路就有一家劇本殺店」。


    然而,好景不長。行業在經歷了短暫的熱潮之后迅速跌落低谷。七年過去,劇本殺行業仍舊處于魚龍混雜的「野蠻」狀態:盜版泛濫、劇本質量參差不齊、同行惡意競爭……


    究其原因,與當初媒體的大力鼓吹,資本的瘋狂涌入脫不了關系。


    在媒體的片面報道下,許多年輕人都想進來分一杯羹。創業者入場前都以為劇本殺門檻低,躺著都能賺錢。進去之后才發現全是門檻,保本都難。


    阿北在杭州做劇本殺店長已有兩年,據他透露,劇本殺店需要支付高昂的房租和人力成本,還需要不斷優化劇本資源,提升DM(劇本殺主持人)和NPC的服務質量。但與此同時,行業的價格卻被不斷壓低,甚至有店鋪貼錢吸引玩家,推出200塊錢無限暢玩的月卡。


    「我可能也撐不了太久了。這兩年涌進來的人太多了,行業太卷了,店家之間互相卷還不夠,還要被發行割韭菜?!拱⒈闭f道。


    據「劇游網」的數據顯示,近三年來,全國20個主要城市的劇本殺門店數,均出現不同程度的減少。其中杭州、成都等城市,劇本殺門店數減少近半。


    肉眼可見的「倒閉潮」持續上演。閑魚APP上以「門店倒閉了」為由轉賣劇本、道具、門店桌椅等的數量增加了110%。劇本殺同行群里更是每周都能看到1-2家轉店的。


    當初被媒體狠狠打了「雞血」的創業者們,也終于看清現實,「店鋪轉讓」「低價出售」成為了他們的黯淡結局。


    03.

    加盟套路連連,「奶茶店」的水到底有多深


    大樹底下好乘涼,相比自己單打獨斗,「加盟」對開店新手有著巨大吸引力:明確的經營模式,給力的技術支持,財富自由的成功范例……


    加盟的形式在奶茶行業尤為普遍,大街上時時火爆的奶茶店也刺激著年輕人的創業欲望。據時代周報報道稱,去年僅300家店的茉酸奶,今年已經近1700家店,相當于每天開4家。而早已靠加盟模式占領一方市場的茶百道、古茗、滬上阿姨等,正邁向「萬店」。


    機會擺在眼前,但這真的是一個好選擇嗎?杭州一家奶茶店的店主小李以虧損十幾萬為代價,回答了這個問題。


    為了這家奶茶店,小李和朋友一共投入了30萬。除了加盟費、保證金等必要費用,在總部的要求下,小李和朋友又投入了十幾萬采購昂貴的原料、設備。


    簽約時,品牌商信誓旦旦,馬上能回本。結果店鋪開起來一周不到,小李就發現所在的下沉廣場人流量不行,附近競品又多,別說回本,一天收入還覆蓋不了房租成本。


    當小李求助總部時,卻總被踢皮球,最后也只給出了「買一送一」的解決方案??尚±钭约阂哺悴磺宄?,在各種優惠后,她還能剩多少利潤。


    現在,店是開起來了,可小李又變相成為了打工仔??喽急蛔约撼粤?,錢都被品牌商拿走了。


    理性很豐滿,現實很骨感。被現實「打臉」后,有人選擇及時止損,重新做回「打工人」;有人一條路走到黑,一邊開店一邊貼錢,仍然幻想著觸底反彈;還有人像小李一樣,帶著上一次的教訓,開始了下一次創業……



    結語


    近年來,由于文化、媒體宣傳和社會趨勢的影響,開咖啡館、參與劇本殺以及奶茶店加盟等創業模式備受青睞。大多數人在追逐這些潮流的同時,卻沒有完全意識到背后的陷阱和風險。


    主要原因是對行業狀況的不足了解、對市場需求的誤判、以及受到媒體過度炒作的影響。再加上競爭日趨激烈,導致了大量新店迅速開設卻快速倒閉的情況。



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    解決方案


    1、市場研究和定位:在開始任何商業冒險之前,深入進行市場研究是至關重要的。不僅僅是關于潛在客戶的調查,還需要了解競爭對手的情況,為自己的店鋪選擇一個合適的地理位置和目標市場。


    2、個性化和創新:當一個市場接近飽和時,創新和個性化變得尤為重要。比如,咖啡館可以引入特色飲品或與當地的藝術家合作進行主題活動;劇本殺則可以定制本地文化或歷史背景的劇本;奶茶店可以嘗試引入新的口味或與其他食品結合。


    3、謹慎的資本運作:新店面對的大風險之一是高昂的初期投資??梢酝ㄟ^合伙、租賃而非購買設備等方法來減少資本壓力。


    4、持續學習和調整:市場狀況是動態變化的。創業者應該持續關注行業動態,學習新的營銷策略,對自己的商業模式進行及時調整。


    5、慎重選擇加盟:加盟看似簡單,但加盟費和其它連鎖要求可能會導致經營困難。創業者應該深入研究并與現有加盟店主交流,了解其真實的經營情況。


    創業不僅僅是追求熱門趨勢,更重要的是找到一個自己真正熱愛,并愿意投入時間和努力的領域,理性分析和扎實的準備是成功的關鍵。



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